Agar CAS 9002-18-0
Chiziqli agar rangsiz va shaffof yoki oqdan och sariq ranggacha, ajin yuzasi bir oz yaltiroq, engil, yumshoq va qattiq, sindirish oson emas, to'liq quriganida mo'rt va mo'rt bo'lib qoladi; kukunli agar oq yoki och sariq bo'lakli kukun. Agar hidsiz va yumshoq ta'mga ega. U sovuq suvda erimaydi, lekin asta-sekin suvni o'zlashtiradi, shishiradi va yumshata oladi va suv miqdorini 20 martadan ko'proq yuta oladi. Qaynayotgan suvda oson tarqalib, eritma hosil qiladi va zol neytral reaksiyaga ega.
| Element | Spetsifikatsiya |
| Namlik (105 ℃, 4 soat) | ≦22,0w/% |
| Kul (550 ℃, 4 soat) | ≦5,0w/% |
| Suvda erimaydigan modda | ≦1,0w/% |
| Kraxmal testi | Salbiy |
| Jelatin sinovi | Salbiy |
| Jel kuchi (1,5%, 20 ℃) | ≧900g/sm² |
1. Agar emulsiya stabilizatori va quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Agar kuchli jelleşme qobiliyatiga ega. Dekstrin yoki saxaroza bilan birgalikda ishlatilsa, uning jelleşme kuchi ortadi. Mamlakatimizda uni barcha turdagi oziq-ovqat mahsulotlarida qo‘llash mumkinligi va ishlab chiqarish ehtiyojlariga ko‘ra tegishli miqdorda qo‘llanilishi shartligi belgilangan.
2. Qalinlashtiruvchi; stabilizator; emulsifikator; jelleştiruvchi vosita. Odatda konfetlar, yokan, pishiriqlar, piroglar, muzqaymoq, yogurt, tetiklantiruvchi ichimliklar, sut mahsulotlari va boshqalarda qo'llaniladi. Pivo ishlab chiqarishda u mis uchun davolovchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin, oqsillar va taninlar bilan koagulyatsiya qilinadi va keyin cho'kadi.
3.Agar oziq-ovqat quyuqlashtiruvchi, ipak o'lchami agenti, laksatif, shuningdek, farmatsevtik yopishtiruvchi, qalinlashtiruvchi va kapsula sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bakterial madaniyat muhiti, immobilizatsiyalangan ferment tashuvchisi, bakterial qadoqlash materiali va elektroforez muhiti sifatida ham foydalanish mumkin. . Bundan tashqari, u viruslar, subhujayra zarralari va makromolekulalarni filtrlash va ajratish, shuningdek, qon zardobidagi antijenler yoki antikorlarni kuzatish uchun ishlatilishi mumkin. ADI (ruxsat etilgan kunlik iste'mol) uchun maxsus qoidalar talab qilinmaydi.
4.Agar bakterial madaniyat muhitini tayyorlash uchun va rangli moddalar suspenziyalari uchun stabilizator sifatida ishlatiladi.
5.Agar maxsus jelleşme xususiyatlariga ega, ayniqsa sezilarli barqarorlik, histerezis va histerezis va suvni singdirish oson va maxsus barqarorlashtiruvchi ta'sirga ega; u oziq-ovqat, tibbiyot, kimyo sanoati, to'qimachilik, milliy mudofaa va hokazo sohalarda keng qo'llanilgan. Oziq-ovqat sanoatida u kengaytiruvchi, quyuqlashtiruvchi, emulsifikator, jelleştirici, stabilizator, yordamchi, suspenziya va namlikni saqlovchi vosita sifatida ajoyib funktsiyalarga ega. U ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin: kristalli saqichli shakarlamalar va shaklli shakarli shakarlamalar. , suv mahsulotlari, go'sht konservalari, meva sharbatlari ichimliklar, pulpa ichimliklar, guruch sharoblari, sutli ichimliklar, butik mahsulotlari, sutli keklar.
25kgs/baraban, 9ton/20'konteyner
25kgs / sumka, 20tons / 20'konteyner
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
