Kazein CAS 9000-71-9
Kazein CAS 9000-71-9 kristalli bo'lmagan, gigroskopik bo'lmagan moddadir. Xona haroratida suvda 0,8-1,2% eritishi mumkin, 25 ℃ suvda va organik erituvchilarda ozgina eriydi, suyultirilgan gidroksidi va konsentrlangan kislotada eriydi, suvni shimib oladi va suvga botirilganda tez kengayadi, lekin chivinlar bog'lanmaydi. U hidsiz, ta'msiz yoki engil hid va ta'mga ega. Suvda va spirtda erimaydi. Ishqor eritmasida eriydi va kazeinat hosil qiladi. Izoelektrik nuqta pH 4,6.
| Rang va yaltiroqlik | Krem-oqdan kremsi-sariqgacha |
| Ta'mi, hid | Noyob ta'mi va hidi bilan, o'ziga xos hidi yo'q |
| Davlat | Quruq bir xil kukun, oz miqdorda chuqur sariq zarrachalarga yo'l qo'ying, normal ko'rinishda begona begona jism ko'rinadi va hid, o'ziga xos hid yo'q. |
| Protein (sifatida quruq asos) g /100g | ≥90,0 |
| Kazein (buxgalteriya hisobi uchun oqsil)g / 100g | ≥95,0 |
| Yog ', g / 100g | ≤2,0 |
| Namlik, g / 100g | ≤12,0 |
| Bepul Kislota(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0,27 |
| Ash mazmuni % | ≤2,0 |
| Eritilmaganmodda % | ≤0,50 |
1. Qalinlashtiruvchi; emulsifikator; stabilizator; ozuqaviy kuchaytirgich (boyitilgan protein); bog'lovchi; to'ldiruvchi; tashuvchi. Ayniqsa, pishloq va muzqaymoq uchun mos keladi, dozasi 0,3% dan 0,7% gacha, go'sht mahsulotlari (jambon, kolbasa) 1% dan 3% gacha va suvli qiyma go'sht mahsulotlari. Non va pechene oqsilini 5% boyiting; mayonez 3%.
2. Kazein CAS 9000-71-9 asosan qoplamalar uchun asosiy material, yog'och, qog'oz va mato uchun yopishtiruvchi va oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Qoplamalar uchun asosiy material sifatida u umumiy iste'molning taxminan yarmini tashkil qiladi. U mukammal suvga chidamliligiga ega va qoplamalarning bir xilligini yaxshilash uchun pigmentlarda yaxshi taqsimlanishi mumkin. Bundan tashqari, yaxshi suyuqlik va oson qoplama konstruktsiyasi tufayli, xom shirdon oqsili asosan plastik tugmachalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Boshqa qatronli tugmalar bilan solishtirganda, kazein tugmalari yaxshi bo'yalganligi, qayta ishlanishi va rangi yorqinligiga ega va ularning sifati tugmalar orasida o'rta va yuqori darajalarda. Kazein o'chirilgan ohak, natriy ftorid va mis sulfat bilan bir tekis aralashtiriladi, so'ngra kerosin bilan qo'shiladi, bu aviatsiya sanoati va yog'ochni qayta ishlash bo'limlarida ishlatiladigan bir xil yopishtiruvchi kazein elimidir. Kazein tibbiyotda va biokimyoviy reagentlarda ham qo'llaniladi.
3.Casein CAS 9000-71-9 gigroskopik bo'lib, yog'och yopishtiruvchi, qog'oz qoplamasi, diabetik oziq-ovqat, biologik material, to'qimachilik pulpasi va boshqalar sifatida ishlatiladi.
4.Kazein CAS 9000-71-9 biokimyoviy reagent sifatida ishlatiladi
25 kg / baraban
Kazein CAS 9000-71-9
Kazein CAS 9000-71-9
