Zavod narxlari bilan kakao moyini almashtiruvchi
Ushbu turdagi kakao moyi o'rnini bosuvchi selektiv gidrogenatsiya orqali laurik kislota seriyali moylardan, so'ngra qotib qolgan palma yadrosi yog'i kabi tabiiy kakao moyining jismoniy xususiyatlariga yaqin qismlardan tayyorlanadi. Ushbu turdagi yog'lardagi triglitserid yog 'kislotalari asosan laurik kislota bo'lib, tarkibi 45-52% ga yetishi mumkin va to'yinmagan yog' miqdori past.
| Element | Standart |
| Tashqi ko'rinish | Oq qattiq |
| Kislota qiymati (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Peroksid soni (mmolkg) | ≤3,9 |
| Erish nuqtasi (℃) | 30-34 |
| Yod qiymati (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Namlik va uchuvchi moddalar (%) | ≤0,10 |
1. Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida foydalanish mumkin.
2. Uning xarakteristikalari qattiq va mo'rt, hidsiz, ta'msiz, kuchli antioksidant quvvatga ega, sovun yo'q, aralashmalar yo'q, tez eriydi.
3. Bu sun'iy stearin kislotaning bir turi bo'lib, tez eriydi, uning uchta glitseridining tarkibi tabiiy kakao moyidan butunlay farq qiladi va fizik xossalari tabiiy kakao moyiga yaqin, chunki shokolad tayyorlashda haroratni sozlashning hojati yo'q, sozlanmaydigan stearin kislotasi sifatida ham tanilgan, kakao moyidan farq qiladi, turli xil kislotalarga bo'linadi. stearik kislota va laurik bo'lmagan stearik kislota. Kakao moyi o'rnini bosuvchi shokoladli mahsulotlar yaxshi sirt porlashiga ega.
25kgs/baraban, 9ton/20'konteyner
25kgs / sumka, 20tons / 20'konteyner
Zavod narxlari bilan kakao moyini almashtiruvchi
