Mono va diglitseridlarning diasetil tartarik kislota efirlari CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Molekulyar formula: NA

Molekulyar og'irlik: 0

EINECS:309-180-8

Sinonimlar:Glitseridlar, C8-21 va C8-21-to'yinmagan.mono-anddi-,2-(atsetiloksi)-3-gidroksibutandioatlar2,3-bis(atsetiloksi)butandioatlar; Mono-diglitseridlarning diasetiltartarik kislota efirlari (DATEM); Diasetiltartarik kislotaMonoglitserid (DATEM); Diasetiltarik kislotalarning yakka diglitserid; Glitseridlar, C8-21 va C8-21-to'yinmagan.mono-anddi-,2-(atsetiloksi)-3-gidroksibutandioatlar2,3-bis(atsetiloksi)butandioatlarUSP/BP/EP; Glitseridlar, C8-21 va C8-21-to'yinmagan.mono-anddi-,2-(atsetiloksi)-3-gidroksibutandioatlar2,3-bis(atsetiloksi)butandioatlar; DiasetilTartarik kislotasiMonogliseridDateemulsifikatori

Xabaringizni qoldiring

Mahsulot tafsiloti

Yuklab olish

Mahsulot teglari

Mono va Diglitseridlarning Diasetil Tartarik Kislota Esterlari CAS 100085-39-0 nima?

Mono va diglitseridlarning diasetil tartarik kislota efirlari DATEM deb ataladi. U kuchli emulsiyalovchi, disperslovchi va qarishga qarshi ta'sirga ega va yaxshi emulsifikator va dispersant hisoblanadi. U xamirning elastikligini, qattiqligini va gazni ushlab turishini samarali ravishda oshirishi va xamirning zaiflashish darajasini kamaytirishi mumkin. U non va bug'langan non hajmini oshirishi va tashkiliy tuzilmani yaxshilashi mumkin. Bundan tashqari, u shakar, sirop va ziravorlarda ham ishlatilishi mumkin.

Texnik xususiyatlar

Mahsulot	Standart
Umumiy tartarik kislota	10 ~ 40
Umumiy glitserin	11 ~ 28
Umumiy sirka kislotasi	8 ~ 32
Erkin glitserin	≤2.0
Kislota qiymati	55 ~ 80
Sovunlanish qiymati	360 ~ 425
Yondirilgan qoldiq	≤0.5

Ilova

Mono va diglitseridlarning diasetil tartarik kislota efirlari nonni yaxshilash uchun yoki unda non hajmini oshirish uchun ishlatilishi mumkin; mahsulot yaxshi suyuqlikka ega va ayniqsa tropik hududlarda foydalanish uchun mos keladi; u sutli ichimliklar va boshqalarda emulsifikatsiya ta'sirini oshirishi mumkin. U emulsifikatsiya, stabilizatsiya, qarishga qarshi va konservatsiya ta'siriga ega. U non, xamir ovqatlar, qaymoq, gidrogenlangan o'simlik yog'i va sutsiz qaymoq kabi mahsulotlarda qo'llaniladi.