Mono va diglitseridlarning diasetil tatarik kislota Esterlari CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Molekulyar formula: NA

Molekulyar og'irlik: 0

EINECS:309-180-8

Sinonimlar:Glitseridlar, C8-21 va C8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-gidroksibutandioatlar2,3-bis(asetiloksi)butandioatlar; Mono-digliseridlarning diasetil tartarik kislotasi (DATEM); Diasetil tartarik kislota monogliserid (DATEM); Diasetiltarikatsidligliseridlar;Glitseridlar,C8-21 va C8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(asetiloksi)-3-gidroksibutandioatlar2,3-bis(asetiloksi)butandioatlarUSP/BP/EP;Glitseridlar,C8-21 va C8-21-satd. -anddi-,2-(asetiloksi)-3-gidroksibutandioatlar2,3-bis(asetiloksi)butandioatlar; Diasetil tartarik kislota monogliserid sanasi emulsifikator

Xabaringizni qoldiring

Mahsulot detali

Yuklab olish

Mahsulot teglari

Mono va diglitseridlarning diasetil tatarik kislota Esterlari CAS 100085-39-0 nima?

Mono va diglitseridlarning diatsetil tatarik kislota efirlari DATEM deb ataladi. U kuchli emulsifikatsiya qiluvchi, tarqatuvchi va qarishga qarshi ta'sirga ega va yaxshi emulsifikator va dispersant hisoblanadi. Bu xamirning elastikligini, qattiqligini va gazni ushlab turishini samarali ravishda oshirishi va xamirning zaiflashuv darajasini kamaytirishi mumkin. Bu non va bug'langan bulochka hajmini oshirishi va tashkiliy tuzilmani yaxshilashi mumkin. Bundan tashqari, u shakar, sirop va ziravorlarda ham ishlatilishi mumkin.

Spetsifikatsiya

Element	Standart
Umumiy tartarik kislota	10 ~ 40
Umumiy glitserin	11 ~ 28
Umumiy sirka kislotasi	8 ~ 32
Erkin glitserin	≤2,0
Kislota qiymati	55 ~ 80
Sabunlanish qiymati	360 ~ 425
Yonayotgan qoldiq	≤0,5

Ilova

Mono va diglitseridlarning diasetil tartarik kislotasi Esterlari non hajmini oshirish uchun nonni yaxshilovchi yoki un sifatida ishlatilishi mumkin; mahsulot yaxshi suyuqlikka ega va ayniqsa tropik hududlarda foydalanish uchun javob beradi; sutli ichimliklardagi emulsifikatsiya ta'sirini oshirishi mumkin va hokazo. U emulsifikatsiya, stabilizatsiya, qarishga qarshi va saqlash ta'siriga ega. Non, xamir ovqatlar, qaymoq, vodorodlangan o'simlik moyi va sutsiz qaymoq kabi mahsulotlarda qo'llaniladi.