Glyukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glyukoza oksidazasi glyukozaga xosdir. Glyukoza oksidazasi Penicilliumnotatum va asal kabi mog'orlarda uchraydigan fermentdir. U D-glyukoza + O2D-glyukon kislotasi (δ-lakton) +H2O2 reaksiyasini katalizlashi mumkin. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum) ga xos fermentlar o'zining aniq antibakterial xususiyatlari bilan e'tiborni tortdi. Shuning uchun glyukoza oksidazasi (notatin) nomi ham mavjud va endi antibakterial xususiyat reaksiya natijasida hosil bo'lgan H2O2 ning sterilizatsiya xususiyatlariga bog'liqligi aniq. Tozalangan mahsulot tarkibida 2 ta FAD molekulasi mavjud, elektron akseptori sifatida O2 dan tashqari, 2, 6, dixlorfenol, indofenol bilan ham reaksiyaga kirishishi mumkin.
| Mahsulot | Texnik xususiyatlar |
| Zichlik | 20 °C da 1,00 g/ml |
| Bug 'bosimi | 25℃ da 0,004Pa |
| PH | 4.5 |
| LogP | 20℃ da -1.3 |
| Saqlash holati | -20°C |
Glyukoza oksidaza - bu mikrobial fermentatsiya va eng ilg'or tozalash texnologiyasi orqali tozalangan yashil biologik oziq-ovqat sug'urtasi agenti bo'lib, u toksik emas va nojo'ya ta'sirlarga ega emas. U oziq-ovqat tarkibidagi erigan kislorodni olib tashlashi, saqlash, rangni himoya qilish, jigarrang rangga qarshi turish, S vitaminini himoya qilish va oziq-ovqat sifatini hisobot qilish muddatini uzaytirish rolini o'ynashi mumkin. Glyukoza oksidaza antioksidant, rangni himoya qilish, konservant va ferment tayyorlash sifatida ishlatilishi mumkin. Unni qattiqlashtiruvchi. Glyutenning mustahkamligini oshiradi. Xamirning egiluvchanligi va non hajmini yaxshilaydi. Glyukoza oksidazasidan foydalanish oziq-ovqat va idishlardagi kislorodni olib tashlashi mumkin, shu bilan oziq-ovqatning yomonlashishini samarali oldini oladi, shuning uchun uni choy, muzqaymoq, sut kukuni, pivo, mevali sharob va boshqa ichimliklarni qadoqlashda ishlatish mumkin.
25 kg/baraban yoki mijozning talablariga muvofiq.
Glyukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glyukoza oksidaza CAS 9001-37-0
