Yozning boshidan beri turli hududlarda havo harorati doimiy ravishda oshib bormoqda. Hammamiz bilamizki, meva va sabzavotlar harorat ko'tarilishi bilan ko'proq buziladi. Sabzavot va mevalarning o'zi ko'plab oziq moddalar va fermentlarni o'z ichiga oladi. Haroratning oshishi bilan meva va sabzavotlarning aerob nafasi tezlashadi. Bundan tashqari, yuqori harorat bakteriyalar va zamburug'larning ko'payishini sezilarli darajada oshiradi, bu esa mevalarning buzilishini tezlashtiradi. Xullas, yozda meva va sabzavotlarni qanday saqlash barchani o‘ylantirayotgan masalalardan biriga aylandi.
Ma'lumki, yozda mavsumiy mevalarning ko'p turlari mavjud bo'lib, ular kuzgi mevalardan farq qiladi va uzoq vaqt davomida daraxtlarga osib qo'yilishi mumkin. Agar yozda mevalar pishganidan keyin o'z vaqtida olinmasa, ular osongina chirishi yoki qushlar tomonidan yeyilishi mumkin. Shuning uchun bu fermerlardan meva-sabzavotlarni pishganidan so‘ng darhol terib, muzlatgichda saqlashni talab qiladi. Bunday ulkan loyihaga duch kelsak, yozda meva va sabzavotlarni qanday qilib yaxshiroq saqlashimiz kerak?
Kundalik hayotda, issiq havoda biz meva va sabzavotlarning yangiligini saqlab qolish uchun tez-tez uyda muzlatgichimizdan foydalanamiz. Albatta, bu bizning xaridlarimiz miqdorini ma'lum darajada cheklaydi. Katta supermarketlarda saqlash uchun sovuq ombordan foydalanish mumkin, bu ham saqlash narxini oshiradi. Ushbu dilemma bilan biz sabzavot, meva va gullarning saqlash muddatini uzaytirishda katta ahamiyatga ega bo'lgan ifloslanishsiz, toksik bo'lmagan va qoldiqsiz konservantlarni saqlash texnologiyasi bo'lgan 1-mcp ishlab chiqdik.
1-MCP nima?
1-MCP1-metilsiklopen, kas №.3100-04-71-MCP, siklopropen birikmasi sifatida xavfsiz va toksik emas. Asosan, u samarali etilen antagonisti birikmasi bo'lib, sintetik o'simlik o'sishi regulyatorlari toifasiga kiradi. Oziq-ovqat konservanti sifatida u tijorat maqsadlarida keng qo'llanilgan. Ko'pgina distribyutorlar bir necha oy davom etishi mumkin bo'lgan meva omborlarida boshqariladigan muhitda saqlash uchun 1-MCP dan foydalanadilar.1-metilsiklopropen (1-MCP)yozda yangi meva va sabzavotlarni saqlashdagi qiyinchilik muammosini samarali hal qiladi.
1-MCP spetsifikatsiyalari:
| Element | Standart | Natija |
| Tashqi ko'rinish | Deyarli oq kukun | Malakali |
| Tahlil（%） | ≥3,3 | 3.6 |
| Soflik（%） | ≥98 | 99.9 |
| Nopokliklar | Makroskopik aralashmalar yo'q | Makroskopik aralashmalar yo'q |
| Namlik （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Kul（%） | ≤2,0 | 0,2 |
| Suvda eriydi | 1 g namuna 100 g suvda to'liq eritiladi | To'liq erigan |
1-MCP ilovasi:
1-metilsiklopropenmeva, sabzavot va gullarning chirishi va qurib ketishining oldini olish uchun ularni saqlashda foydalanish mumkin. Masalan, olma, nok, gilos, ismaloq, karam, selderey, yashil qalampir, sabzi va boshqalar kabi turli meva va sabzavotlarga qo'llanilishi mumkin.Uning asosiy vazifasi suv bug'lanishini kamaytirish, meva va sabzavotlarning pishishini kechiktirish, va ularning qattiqligi, ta'mi va ozuqaviy tarkibini saqlab qolish; Gullar nuqtai nazaridan, 1-Metilsiklopropen lolalar, oltita gul, chinnigullar, orkide va boshqalar kabi gullarning rangi va xushbo'yligini ta'minlashi mumkin. Bundan tashqari, 1-MCP gullar kabi o'simliklarning kasalliklarga chidamliligini oshirishi mumkin. ning keng qo'llanilishi1-MCPmeva, sabzavot va gullarni saqlashda ham yangi bosqichdir.
1-Metilsiklopropen meva va sabzavotlarning yumshashi va parchalanishini sezilarli darajada kamaytirishi, saqlash muddati va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Qishloq xo'jaligi mahsulotlari uchun sovuq zanjirli logistikaning nomukammal rivojlanishi tufayli meva va sabzavotlarning qariyb 85 foizi oddiy logistikadan foydalanadi, bu esa katta miqdorda parchalanish va yo'qotishlarga olib keladi. Shu sababli, 1-metilsiklopropenni ilgari surish va qo'llash keng bozor maydonini ta'minlaydi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 18-may