yangiliklar

Glitsirrizik kislota ammoniy tuzi,Oq igna kristalli yoki kristalli kukun, kuchli shirinlikka ega, saxarozadan 50 dan 100 baravar shirinroq. Erish nuqtasi 208 ~ 212 ℃. Ammiakda eriydi, muzlik sirka kislotasida erimaydi.

Glitsirrizin kislotasi ammoniy tuzi kuchli shirinlikka ega va saxarozadan taxminan 200 baravar shirinroq. Odatda oziq-ovqat qo'shimchalarida tatlandırıcı sifatida ishlatiladi va konservalangan go'sht, ziravorlar, konfetlar, pechene, konservalangan mevalar va ichimliklarda ishlatiladi. Monoammonium glisirrizinat jigarda sterol metabolizm fermentlariga kuchli yaqinlikka ega, shu bilan kortizol va aldosteronning inaktivatsiyasini oldini oladi. Qo'llanilgandan so'ng, u yallig'lanishga qarshi, allergiyaga qarshi va himoya membrana tuzilishi kabi aniq kortikosteroidga o'xshash ta'sirlarni ko'rsatadi. Kortikosteroidga o'xshash aniq yon ta'sirlar yo'q.

Glitsirrizik kislota ammoniy tuzining maqsadi nima?

Glitsirrizik kislota ammoniy tuzioziq-ovqat, kosmetika va farmatsevtika sanoatida qo'llanilishi mumkin.

Glitsirrizik kislota ammoniy tuzining turli sohalarda qo'llanilish nisbati quyidagicha: farmatsevtika va kosmetika uchun 26%, oziq-ovqat uchun 70% va sigaretalar va boshqalar uchun 4%.

Oziq-ovqat jihatidan:

1. Soya sousi: Glitsirrizik kislota ammoniy tuzi nafaqat soya sousining o'ziga xos ta'mini oshirish uchun sho'rlikni yaxshilaydi, balki saxarinning achchiq ta'mini ham yo'q qiladi va kimyoviy xushbo'ylashtiruvchi moddalarga sinergik ta'sir ko'rsatadi.

2. Tuzlangan bodringlar: Glisirrizin kislotasi ammoniy tuzi va saxarin tuzlangan bodringlarni tuzlash uchun birgalikda ishlatiladi, bu esa saxarinning achchiq ta'mini yo'qotishi mumkin. Tuzlash jarayonida fermentatsiyaning buzilishi, rangsizlanish va shakarning kamligi tufayli qattiqlashish kabi kamchiliklarni bartaraf etish mumkin.

3. Ziravorlar: Shirinlikni oshirish va boshqa kimyoviy ziravorlarning g'alati hidini kamaytirish uchun glitsirrizik kislota ammoniy tuzini tuzlash suyuqligiga, ziravor kukuniga yoki ovqat paytida vaqtinchalik ziravorga qo'shish mumkin.

4. Loviya pastasi: Glitsirrizik kislota ammoniy tuzi mayda sousda seldni tuzlash uchun ishlatiladi, bu shirinlikni oshirishi va ta'mni bir xil qilishi mumkin.

Farmatsevtika va kosmetika nuqtai nazaridan:

1. Glitsirrizik kislota ammoniy tuzi tabiiy sirt faol moddasi bo'lib, uning suvli eritmasi kuchsiz ko'piklanish xususiyatiga ega.

2. Glitsirrizik kislota ammoniy tuzi AGTHga o'xshash biologik faollikka ega va kuchli antibakterial va yallig'lanishga qarshi funktsiyalarga ega. Ko'pincha shilliq qavat kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Og'iz gigienasi mahsulotlarida qo'llanilganda, u tish kariesi, og'iz yaralari va boshqalarning oldini olishi mumkin.

3. Glitsirrizik kislota ammoniy tuzi keng moslikka ega. Terini parvarish qilish mahsulotlarida qo'llanilganda, u quyoshdan himoya qilish, oqartirish, qichishishga qarshi kurashish, konditsionerlash va chandiqlarni davolashda boshqa faol moddalarning samaradorligini oshirishi mumkin.

4. Glitsirrizin kislotasi ammoniy tuzi ot kestanesi saponini va eskulindan tashkil topgan birikma bo'lib, u yuqori samarali terga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.

Bizning afzalliklarimiz qanday?

Glitsirrizik kislota ammoniy tuzisaxarozadan taxminan 200-300 baravar shirinlikka ega yuqori tozalikdagi tabiiy tatlandırıcıdır. Texnologik yaxshilanishlar va jarayonlarni yangilash orqali,Unilong sanoatimonoammonium glycyrrhizinate tarkibidagi achchiqlik va boshqa kiruvchi ta'mlarni yo'q qildi, shirinlikni yanada sof va uzoq muddatli qildi.