OVALBUMIN CAS 9006-50-2

CAS:9006-50-2

Poklik ::100%

Molekulyar formula:C6H8N2O4

Molekulyar og'irlik:172.13872

Sinonimlar:Tuxum albumin; tuxum oq kukuni; Tuxumdan olingan albumin kukuni; Barcha tuxum kukuni; BSA ga qarshi quyon poliklonal antitelosi; ALBUMIN TUXUM PWD; 5,5-Dimetil-2,4-diokso-1,3-oksazolidin-3-karboksamid

Xabaringizni qoldiring

Mahsulot tafsiloti

Yuklab olish

Mahsulot teglari

OVALBUMIN CAS 9006-50-2 nima?

OVALBUMIN - bu yangi tuxumlarni kukun shaklida qayta ishlash orqali tayyorlangan quritilgan tuxum mahsuloti. OVALBUMIN CAS 9006-50-2 sarig'i va oqining ozuqaviy tarkibiy qismlarini saqlab qoladi, bu uni nafaqat yangi tuxumlarning ideal o'rnini bosuvchi, balki oziq-ovqat sanoatida muhim ko'p funksiyali tarkibiy qismga aylantiradi.

Texnik xususiyatlar

BUYUM	STANDART
tuyg'u	Kukunsimon yoki osongina bo'shashgan shaklda, och sariq rangda. Ushbu mahsulotning normal hidi mavjud, aralashmalar yoki yoqimsiz hidlarsiz.
Namlik	≤4.5
Yog' (Xloroform usuli)	≥42.0
Oqsil	≥45.0
Umumiy bakteriyalar	n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶
Coliform guruhi	n=5 c=2m=10 M=100
Salmonella	n=5c=2m=0
Sof og'irlik	≥20.0

Ilova

Ovalbumin emulsifikatsiya qiluvchi, rang beruvchi, issiqlik bilan denatürlovchi, jelleştiruvchi va ko'piklovchi xususiyatlarga ega bo'lib, uni pishiriqlar, makaron mahsulotlari, ziravorlar, muzlatilgan ichimliklar, qattiq ichimliklar, gazaklar, go'sht mahsulotlari va konsentrlangan hayvon yemida ishlatishga yaroqli qiladi va tuxumlarga nisbatan sezilarli afzalliklarga ega.

Xususiyatlari

1. Emulsifikatsiya qiluvchi xususiyatOVALBUMIN CAS 9006-50-2 moy va suvni barqaror aralashtira oladi, ko'pincha muzqaymoq va salat souslarini tayyorlashda ularga silliq va nozik tuzilish berish uchun ishlatiladi.
2. Ko'piklanish xususiyatiOVALBUMIN CAS 9006-50-2 havoni ushlab, barqaror ko'pik hosil qilishi mumkin, tayyor mahsulotni yumshoq va yumshoq qilish uchun tort va shirinliklarda ishlatiladi.
3. Jelatatsiya xususiyatiQizdirilganda, u gel tuzilishini hosil qilishi mumkin, go'sht mahsulotlarida (masalan, kolbasa) tuzilishini va suvni ushlab turishini yaxshilash uchun ishlatiladi.